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Team Rezepte

Hirtensalat in der mittleren Glasschüssel

29. Oktober 202324. März 2022 von Claudia Pritzkow
Hirtensalat in der mittleren Glasschüssel

Hirtensalat in der mittleren Glasschüssel von Agnes

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Zuckerkuchen aus dem flachen Bäker

29. Oktober 202321. Juli 2020 von Claudia Pritzkow
Zuckerkuchen Stoneware

Zuckerkuchen aus dem flachen Bäker von Philipp Richter

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Fächerkartoffel Deluxe aus dem grossen Bäker

21. Juni 2020 von Claudia Pritzkow
Fächerkartoffel

Fächerkartoffeln Deluxe aus dem grossen Bäker von Agnes

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Focaccia auf dem Pizzazauberer / Whitelady

29. Oktober 202316. Januar 2020 von Claudia Pritzkow
Focaccia

Focaccia auf dem Pizzazauberer / Whitelady von Astrid Bartels

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English Muffins / Toasties

29. Oktober 20237. Januar 2020 von Claudia Pritzkow
Englisch Muffin Toasties

English Muffins / Toasties von Philipp Richter

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Mohnkuchen auf dem Ofenzauberer

29. Oktober 202323. Dezember 2019 von Claudia Pritzkow
Mohnkuchen

Mohnkuchen auf dem Ofenzauberer von Philipp Richter

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Mandelhörnchen

12. Dezember 2019 von Claudia Pritzkow
Mandelhörnchen

Mandelhörnchen

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Körner-Riegel aus der Mini-Kuchenform

29. Oktober 202324. November 2019 von Claudia Pritzkow
Körner Riegel Formen

Körner-Riegel aus der Mini-Kuchenform von Philipp Richter

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Florentiner aus dem Snack – Maker

17. November 2019 von Claudia Pritzkow
Florentiner aus dem Snack Maker

Florentiner

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Kartoffel / Weizenbrot klein für die Lily

29. Oktober 202328. Oktober 2019 von Claudia Pritzkow
Kartoffel Weizenbrot

Kartoffel / Weizenbrot klein für die Lily ( Kleiner Zaubermeister ) von Astrid Bartels

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Gefüllte Muschelnudeln mit Ricotta und Hacksoße aus der Stoneware rund

22. Oktober 2019 von Claudia Pritzkow
Gefüllte Muschelnudeln

Gefüllte Muschelnudeln mit Ricotta und Hacksoße von Astrid Bartels

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Silke‘s Schlemmer-Vitalstangen

29. Oktober 202324. September 2019 von Claudia Pritzkow
Silke‘s Schlemmer Vitalstangen

Silke‘s Schlemmer-Vitalstangen

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Madeleines

29. Oktober 202322. September 2019 von Claudia Pritzkow
Madeleines

Madeleines

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Griechischer Low-Carb Salat mit Gemüsenudeln

19. September 2019 von Claudia Pritzkow
Griechischer Lowcarbsalat mit Gemüsezwiebeln

Griechischer Low-Carb Salat mit Gemüsenudeln von Astrid Bartels

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Mediterranes Monkey Bread

29. Oktober 202310. September 2019 von Claudia Pritzkow
Mediterranes Monkey Bread

Mediterranes Monkey Bread

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Vier kleine Party-Weißbrote aus der Mini-Kastenform ( Zauberkästchen )

29. Oktober 20238. September 2019 von Claudia Pritzkow
4 Mini Weissbrote

Vier kleine Party-Weißbrote aus der Mini-Kastenform ( Zauberkästchen ) von Dunja Fischer

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Pizza-Brötchen aus der Muffinform Deluxe

29. Oktober 20233. September 2019 von Claudia Pritzkow
Pizza Brötchen

Pizza-Brötchen aus der Muffinform Deluxe von Philipp Richter

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Kartoffelbrot Quartett

29. Oktober 20231. September 2019 von Claudia Pritzkow
Kartoffelbrot Quartett

Kartoffelbrot Quartett von Andrea Lühr

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Mohn-Vanille-Gugelhupf in der Kranzform

29. Oktober 202328. August 2019 von Claudia Pritzkow
Mohn Vanille Gugelhupf

Mohn-Vanille-Gugelhupf in der Kranzform von Dunja Fischer

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Laugen-Ecken auf dem großen Ofenzauberer / Zauberstein

29. Oktober 202328. August 2019 von Claudia Pritzkow
Laugen Ecken Stoneware

Laugen-Ecken auf dem großen Ofenzauberer / Zauberstein von Philipp Richter

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Low-Carb überbackenes Gemüse mit Hack auf der White Lady

23. August 2019 von Claudia Pritzkow
Lowcarb überbackenes Gemüse mit Hack

Low-Carb überbackenes Gemüse mit Hack auf der White Lady von Astrid Bartels

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Chicken Pho / Vietnamesiche Hühnersuppe

Ihr Lieben, langsam wird es draußen kalt und die Erkältungszeit steht vor der Tür. Sobald ich die ersten Symtome habe wie frösteln, husten oder eine laufende Nase, kommt sofort diese Erste Hilfe Suppe auf den Tisch. Wichtig ist hier, die Hühnerkeulen mit kalten Wasser aufzusetzen. Die Aminosäure Cystein aus dem Eiweiß des Hühnerfleischs bremst diesen Vorgang und lindert die Symptome. 

 

Zutaten für 4 – 6 Portionen:

Brühe:

3 Hähnchenkeulen
1 gr. Zwiebel, vierteln
Ingwer, ca 5 cm lang, in Scheiben
6 EL Fischsauce
1 EL brauner Zucker
1 TL Fenchelsamen
1 TL Koriandersamen
2 TL Salz
2 Sternanis
1 Zimtstange
2 Kardamomkapseln

Außerdem:

1 Pack. Reisnudeln ca.400 g
5 Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten
3 Limetten
1 Bund Koriander, kleingeschnitten
1 TL Sriracha Sauce 
1 EL Hosin Sauce
1 TL Chili Öl
6 Eier, gekocht und gepellt

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Brühe in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.

Die Hähnchenkeulen für ca. 60 Minuten kochen lassen und entnehmen.

Fleisch von den Hähnchenkeulen lösen, klein schneiden und auf die Schüsseln verteilen.

Die Reisnudeln für 1 Minute in kochendes Wasser geben.

Die gekochten Nudeln abgießen, unter fließend kalten Wasser abspülen und auf die Schüsseln verteilen.

Brühe passieren und den Sud zu den Hähnchenfleisch mit Nudeln geben.

Jede Schüssel wird nun getoppt mit dem Saft einer halben Limette, Frühlingszwiebeln und Koriander nach persönlichem Geschmack.

Zusätzlich bekommt jede Schüssel 1 EL Hosin Sauce, 1 TL Sriracha Sauce, 1 TL Chili-Öl und ein gekochtes Ei.

Am besten alles in ddiesen Ramen Schüssel servieren, mit Stäbchen vermengen und genießen.
Tomaten-Marmelade Zutaten: 1 Knoblauchzehe 1/2 Tomaten-Marmelade

Zutaten:

1 Knoblauchzehe 
1/2 TL Let it Burn von Edelschmaus, alternativ 1 kleine Chilischote
900 g Tomaten, halbiert
500 g Gelierzucker 2:1
3 EL Zitronensaft 
20 g Papirka, rot
1/2 TL Vanilleextrakt 
Prise Pfeffer 
40 g Tomatenmark 
1 TL Salz 
1 TL Vanillezucker
2 Prisen Zimt 
2 EL Balsamico Essig

Zubereitung:

Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

Let it Burn, Tomaten, Gelierzucker, Zitronensaft zugeben, 10 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

Restliche Zutaten zugeben, 20 Min / 100 Grad / Stufe 2 kochen.

Für 30 Sek / Stufe 10 pürieren und in sterile Gläser füllen.

Tipp:

Die Konsistenz entspricht nicht “normaler” Marmelade. Wir reden hier von einer dicklichen Toppingsauce !

Die Tomaten- Marmelade kann zusammen mit Ziegenkäse/Frischkäse und Crackern serviert werden.

Wunderbar als Grillsauce.
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