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Silvester

Kunterbunte Laugenstangen

29. Oktober 202331. Dezember 2022 von Claudia Pritzkow
Kunterbunte Laugenstangen

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Mitternachtssuppe / Partysuppe

29. Oktober 202322. Dezember 2022 von Claudia Pritzkow
Mitternachtssuppe

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Kartoffelsalat

28. Oktober 202318. Dezember 2022 von Claudia Pritzkow
Kartoffelsalat

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Russische Eier

29. Oktober 202313. Dezember 2022 von Claudia Pritzkow
Russische Eier

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Mandarinenpunsch

29. Oktober 20239. Dezember 2022 von Claudia Pritzkow
Mandarinenpunsch

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Bratäpfel – Aus dem Air Fryer

29. Oktober 202324. Oktober 2021 von Claudia Pritzkow
Bratäpfel Rezept für den Deluxe Air Fryer

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Thunfisch – Nudelsalat

29. Oktober 202329. Dezember 2019 von Claudia Pritzkow
Thunfisch Nudelsalat

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Würstchen im Schlafrock / Fingerfood / Heiße Willys

29. Oktober 202320. Oktober 2019 von Claudia Pritzkow
Heisse Willys

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Subway Baguette / Brot

29. Oktober 202317. September 2019 von Claudia Pritzkow
Baguettes ala subway

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Vier kleine Party-Weißbrote aus der Mini-Kastenform ( Zauberkästchen )

29. Oktober 20238. September 2019 von Claudia Pritzkow
4 Mini Weissbrote

Vier kleine Party-Weißbrote aus der Mini-Kastenform ( Zauberkästchen ) von Dunja Fischer

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Baguette magique Brötchen aus der neuen Mini-Kuchenform,

29. Oktober 202317. Februar 2019 von Claudia Pritzkow
Baguette magique Brötchen aus der neuen Mini Kuchenform

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Hackfleisch-Käsesuppe mit Lauch aus dem Ofenmeister

29. Oktober 202321. Januar 2019 von Claudia Pritzkow
Hackfleisch Käsesuppe mit Lauch von Silke Roski

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Französische Baguettes

29. Oktober 202331. Dezember 2018 von Claudia Pritzkow
Baguette Titelbild

Französisches Baguette

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Rosinenbrötchen

29. Oktober 202322. Dezember 2018 von Claudia Pritzkow
Rosinenbrötchen

Rosinenbrötchen von Doris Voigtländer

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Cremige Kartoffelsüppchen / Kartoffelsuppe

29. Oktober 202322. Oktober 2018 von Claudia Pritzkow
Cremiges Kartoffelsüppchen

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Knusper-Baguette ohne Gluten

29. Oktober 202311. Oktober 2018 von Claudia Pritzkow
Knusper Baguette ohne Gluten von Philipp Richter

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Tortellini Salat

12. Juli 2018 von Claudia Pritzkow
Tortellini Salat

Tortellini Salat von Agnes Glotzbach

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Churros

29. Oktober 202316. April 2018 von Claudia Pritzkow
Churros

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Ofen – Berliner a la Slava

29. Oktober 20238. März 2018 von Claudia Pritzkow
Ofen Berliner a la Slava

Ofen – Berliner a la Slava auf dem Zauberstein

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Baguettes T65 vom großen Ofenzauberer oder dem flachen Blech ohne Rand

29. Oktober 20233. März 2018 von Claudia Pritzkow
Baguettes T65 vom grossen Ofenzauberer

Baguettes T65 vom großen Ofenzauberer oder dem flachen Blech ohne Rand von Agnes

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Chili con Carne ganz ohne Küchenmaschine

28. Dezember 2017 von Claudia Pritzkow
Chili con Carne

Chili con Carne ganz ohne Küchenmaschine

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Chicken Pho / Vietnamesiche Hühnersuppe

Ihr Lieben, langsam wird es draußen kalt und die Erkältungszeit steht vor der Tür. Sobald ich die ersten Symtome habe wie frösteln, husten oder eine laufende Nase, kommt sofort diese Erste Hilfe Suppe auf den Tisch. Wichtig ist hier, die Hühnerkeulen mit kalten Wasser aufzusetzen. Die Aminosäure Cystein aus dem Eiweiß des Hühnerfleischs bremst diesen Vorgang und lindert die Symptome. 

 

Zutaten für 4 – 6 Portionen:

Brühe:

3 Hähnchenkeulen
1 gr. Zwiebel, vierteln
Ingwer, ca 5 cm lang, in Scheiben
6 EL Fischsauce
1 EL brauner Zucker
1 TL Fenchelsamen
1 TL Koriandersamen
2 TL Salz
2 Sternanis
1 Zimtstange
2 Kardamomkapseln

Außerdem:

1 Pack. Reisnudeln ca.400 g
5 Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten
3 Limetten
1 Bund Koriander, kleingeschnitten
1 TL Sriracha Sauce 
1 EL Hosin Sauce
1 TL Chili Öl
6 Eier, gekocht und gepellt

Zubereitung:

Alle Zutaten für die Brühe in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.

Die Hähnchenkeulen für ca. 60 Minuten kochen lassen und entnehmen.

Fleisch von den Hähnchenkeulen lösen, klein schneiden und auf die Schüsseln verteilen.

Die Reisnudeln für 1 Minute in kochendes Wasser geben.

Die gekochten Nudeln abgießen, unter fließend kalten Wasser abspülen und auf die Schüsseln verteilen.

Brühe passieren und den Sud zu den Hähnchenfleisch mit Nudeln geben.

Jede Schüssel wird nun getoppt mit dem Saft einer halben Limette, Frühlingszwiebeln und Koriander nach persönlichem Geschmack.

Zusätzlich bekommt jede Schüssel 1 EL Hosin Sauce, 1 TL Sriracha Sauce, 1 TL Chili-Öl und ein gekochtes Ei.

Am besten alles in ddiesen Ramen Schüssel servieren, mit Stäbchen vermengen und genießen.
Tomaten-Marmelade Zutaten: 1 Knoblauchzehe 1/2 Tomaten-Marmelade

Zutaten:

1 Knoblauchzehe 
1/2 TL Let it Burn von Edelschmaus, alternativ 1 kleine Chilischote
900 g Tomaten, halbiert
500 g Gelierzucker 2:1
3 EL Zitronensaft 
20 g Papirka, rot
1/2 TL Vanilleextrakt 
Prise Pfeffer 
40 g Tomatenmark 
1 TL Salz 
1 TL Vanillezucker
2 Prisen Zimt 
2 EL Balsamico Essig

Zubereitung:

Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

Let it Burn, Tomaten, Gelierzucker, Zitronensaft zugeben, 10 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

Restliche Zutaten zugeben, 20 Min / 100 Grad / Stufe 2 kochen.

Für 30 Sek / Stufe 10 pürieren und in sterile Gläser füllen.

Tipp:

Die Konsistenz entspricht nicht “normaler” Marmelade. Wir reden hier von einer dicklichen Toppingsauce !

Die Tomaten- Marmelade kann zusammen mit Ziegenkäse/Frischkäse und Crackern serviert werden.

Wunderbar als Grillsauce.
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