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Zucchinikuchen Donau Art von Agnes

Zucchinikuchen Donau Art von Agnes

Zutaten:

400 g Zucchini ohne Schale
3 Eier
215 Gramm Zucker
1 El Vanillezucker
250 g Öl
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g Mandeln gemahlen ( Ich habe ungeschälte Mandeln gehabt )

Belag:

Glas Kirschgelee ca. 150 g
600 ml Sahne
Back Kakao zum bestreuen

Zubereitung:

400 g Zucchini ohne Schale in den Mixtopf und 20 Sek / Stufe 5.

Etwas Flüssigkeit abgiessen falls sie zu wässrig war.

Restliche Zutaten in den Mixtopf und 2 Min / Stufe 4 vermengen.

Die Masse auf dem großen Ofenzauberer verteilen und bei 180 Grad / 35 – 40 Min backen.
( ich hatte vergessen vorzuheizen )

Wenn er aus dem Backofen kommt sofort mit einem kleinen Glas Kirschgelee ca. 150 g bestreichen.

Wenn er komplett abgekühlt ist 600 ml Sahne steif schlagen und drauf verteilen.

Mit wellen dekorieren und als letztes mit Back Kakao bestreuen.

Zucchinikuchen Donau Art1

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory
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