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Zigeunersauce

Zigeunersauce auf knusprigen Ofenschnitzel

Ihr Lieben, diese Sauce ist einer meiner top 5. So muß einfach eine richtige Zigeunersauce schmecken. Grundlage sind hier Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Eine einzigartige fruchtige Sauce, die durch ihren Geschmack überzeugt. Die Sauce passt perfekt zu Schaschlik, Schnitzel, BBQ oder als Grillsauce.

Zutaten:

30 g Butter
2 gr. Zwiebeln ( halbiert )
60 g Gewürzgurken
2 Paprika ( gelb und rot in Steifen geschnitten)
400 g gehackte Tomaten
100 g Tomatenketchup
1/2 EL Gemüsebrühe
5 kleine Maiskölbchen geschnitten
1/2 TL Paprika Rosenscharf
1 Messerspitze Cheyenne Pfeffer
30 g Tomatenmark
1 EL Essig

Zubereitung:

Zigeunersauce auf knusprigen Ofenschnitzel2

Zwiebeln, Gewürzgurken und Deckel der beiden Paprikas in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

30 g Butter hizufügen, 3 Min / 120 Grad / Stufe 1 andünsten.

Die restlichen Zutaten hinzufügen, 25 Min / 120 Grad / Linkslauf / Stufe 1 einkochen.

Die Sauce muß nicht mehr angedickt werden, es schmeckt fantastisch.

Die Ofenschnitzel sind nach ca. 30 Min fertig.

Zigeunersauce auf knusprigen Ofenschnitzel1

Hier das Video dazu:

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3 Gedanken zu „Zigeunersauce“

  1. Hallo Claudia,
    mich reizt die Soße schon seit längeren, was könnte ich statt der Maiskölbchen nehmen ( Mais geht bei uns garnicht)?

    LG Susanne

    Antworten
  2. Herzlichen Dank😘
    Genau meinen Geschmack getroffen👍
    Ich freue mich aufs Nachkochen 👩‍🍳
    Liebe Grüsse
    Vom Kaiserstuhl
    Marianne

    Antworten

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