Dieser Post enthält Werbung und Werbelinks

Glotzis Dinkel – Weekend knusper Brötchen

Glotzis Dinkel – Weekend knusper Brötchen von Agnes

Zutaten Mehlkochstück:

125 g Wasser
10 g Salz
25 g Dinkelmehl 630

Zutaten Teig:

500 g Dinkel
200 g Wasser
10 g Hefe
10 g Salz
10 g Öl
1 TL Agavensirup ( optional Honig )

Zubereitung Mehlkochstück:

Wasser, Salz und Dinkelmehl kalt und klümchenfrei anrühren.

Mit einem Schneebesen im Topf zu einem Pudding aufkochen.

Zubereitung Teig:

Wasser, Hefe, Agavensirup in den Mixtopf geben und 2 Min / 37 Grad / Stufe 2,5.

Das Mehlkochstück und die restliche Zutaten hinzufügen und 4 Min / Teigstufe kneten lassen.

Teig umfüllen und abgedecken ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Die gewünschte Größe vom Teigling abstechen ( ca. 60 g -100 g ).

Die Brötchen nach Wunsch formen und mit einem Messer das gewünschte Muster einschneiden oder mit dem Brötchenstempel eindrücken.

Glotzis Dinkel Weekend knusper Brötchen1

Die Brötchen auf den großer Ofenzauberer  und abgedeckt ca. 5 – 10 Min gehen lassen.

Brötchen im vorgeheiztem Backofen auf die mittleren Schiene geben und

ca. 50 ml Wasser mit Schwung auf den Backofenboden gießen, damit Wasserdampf entsteht.

Jetzt für ca. 18 – 20 Min bei 225 Grad Ober- / Unterhitze backen, bis die Brötchen die gewünschte Farbe bekommen.

Glotzis Dinkel Weekend knusper Brötchen2

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory
myfoodstory petrol rund thicker
In meiner Facebook-Gruppe findet ihr noch weitere tolle Rezepte rund um Pampered Chef® und auch mit dem Thermomix®.

pampered chef schriftzug mit zugang zum online shop

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory
In meiner Facebook-Gruppe findet ihr noch weitere tolle Rezepte rund um Pampered Chef® und auch mit dem Thermomix®.

Print Friendly, PDF & Email

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind Affiliate Links. Wenn du auf so einen Link klickst und über diesen Link einkaufst,
bekomme ich von deinem Einkauf eine Provision. Für dich ändert sich am Preis nichts.

Schreibe einen Kommentar