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Eierlikör Kirschkuchen vom großen Ofenzauberer

Eierlikör Kirschkuchen vom großen Ofenzauberer

Zutaten für den Teig:

1  Glas Kirschen (abtropfen)
300 g weiche Butter 
300 g Zucker
1 Päck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
5  Eier
100 ml Eierlikör
500 g Mehl
1 Päck. Backpulver

Zutaten für das Topping:

500 g Schlagsahne
1 Päck. Sahnesteif
1 Päck. Vanillinzucker
125 g Schokoladenraspel 

Zubereitung Teig:

Butter, Zucker, Vanillezucker und das Salz in den Mixtopf geben und 4 Min / Stufe 3 / Rühreinsat.

Den Mixtopf ohne Zeitangabe weiter laufen lassen und alle 30 Sek ein Ei nach dem anderen unterrühren lassen.

Den Eierlikör zugeben und weitere 30 Sek einrühren lassen.

Rühreinsatz entnehmen

Mehl und Backpulver hinzufügen und für 1 Min / Stufe 3 vermischen.

Teig auf dem großen Ofenzauberer gleichmäßig mit dem Streicher verteilen.

Kirschen darauf verteilen und etwas in den Teig drücken.

Eierlikör Kirschkuchen vom grossen Ofenzauberer 1

Teig im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für 30 Min bei 200 Grad Ober- / Unterhitze backen.

Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zubereitung Topping:

Sahne steif schlagen und 75 g Schokoladenraspel unterheben.

Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und Tuffs auf den Kuchen spritzen.

Eierlikör Kirschkuchen vom grossen Ofenzauberer 2 Eierlikör Kirschkuchen vom grossen Ofenzauberer 3

Mit den restlichen Schokoraspel bestreuen.

Eierlikör Kirschkuchen vom grossen Ofenzauberer 4

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

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