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Spinat-Lachs-Lasagne

Spinat-Lachs-Lasagne von Philipp Richter

Zutaten:

50 g Gouda im Stück
600 g Lachsfilet ( TK, aufgetaut)
4 EL Zitronesaft
2 Prisen Salz und Pfeffer
50 g Butter
50 g Mehl
400 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
250 g Sahne
40 g Sahne-Meerrettich
1/4 TL Salz
4 Prisen Pfeffer
600 g Blattspinat ( TK, aufgetaut und ausgedrückt )
100 g Räucherlachs, in Scheiben
9 Lasagneplatten

Zubereitung:

Gouda in den Mixtopf und 5 Sek / Stufe 5 und umfüllen.

Lachsfilet in dünnen Scheiben schneiden und mit 2 EL Zitronensaft und 2 Prisen Salz und Pfeffer marinieren.

Butter im Stücken in den Mixtopf geben 2 Min / Stufe 1 / Varoma (Ohne Messbecher) schmelzen.

Mehl dazugeben 2 Min / Stufe 2 / Varoma.

Wasser, Gewürzpaste und Sahne dazugeben und 10 Min / 100 Grad / Stufe 2,5 einköcheln.

Sahne-Meerrettich, Salz, Pfeffer und 2 EL Zitonensaft dazugeben und 15 Sek / Stufe 3 (abschmecken)

Sauce auf den Boden des Ofenmeisters geben und mit 3 Lasagneplatten auslegen.

Jetzt abwechselnd Spinat, Lachs, Räucherlachs, Lasagneplatten und der Soße belegen.

Spinat Lachs Lasagne2

Mit Gouda bestreuen und im vorgeheizten Backofen ohne Deckel bei 200 Grad Ober- / Unterhitze für 40 Min unterste Schiene backen.

Nach dem backen Lasagne ca. 10 Min abkühlen lassen.

Spinat Lachs Lasagne

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Philipp Richter

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