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Shakshuka vom neuen runden Stein “White Lady”

Shakshuka vom neuen runden Stein “White Lady” von Agnes

 Zutaten:

3 Zwiebeln grob würfeln
1 Knoblauchknolle Solo oder 3 Zehen, pressen.
2 Paprika in Streifen schneiden
300 g Coktailtomaten, halbieren
2 Dosen gehackte Tomaten ( a’ 400g)
100 g Wasser
200 g Fetakäse
1/2 Chilischote in Scheiben schneiden
Eier nach Belieben
3 EL Öl
1,5 TL Salz
1/2 Pfeffer
1 TL Zucker
1/2 TL Koriander getrocknet
1 gute Prise Zimt
1/2 Curry Mischung 

Zubereitung:

Komfort-Universaltopf oder Pfanne mit Öl erhitzen.

Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Paprika hinzufügen und 5 Min mitdünsten.

Die restlichen Zutaten bis auf die Eier und den Feta hinzufügen und alles ca 15 Min einköcheln lassen.

Langsam den Inhalt auf den Stein gießen.

Shakshuka vom neuen Stein2 Shakshuka vom neuen Stein3

Mit dem Scrapper mulden für das Ei machen und diese da platzieren.

Feta verteilen wie man es mag.

Shakshuka vom neuen Stein4 Shakshuka vom neuen Stein5

Im vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene

für ca. 8 Min bei 200 Grad Ober- / Unterhitze backen bis man den gewünschten Punkt für das Eigelb hat.

Etwas Blattpetersilie verteilen.

Am besten passt dazu Fladenbrot oder Baguette zu stippen.

Es ist tolles Gericht für min 5 bis 8 Personen.

Shakshuka vom neuen Stein1

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory
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