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Orientalischer Rotkohlsalat mit Sesamdressing

Orientalischer Rotkohlsalat mit Sesamdressing

Ihr Lieben, als ich das erst Mal etwas von einem Sesamdressing hörte, war ich irritiert. Ich konnte mir nicht vorstellen, dass sowas zu Rotkohl schmecken soll. Ich wurde eines Besseren belehrt. Ich habe auf dem Blog von Madam Rote Rübe dieses köstliche Dressing gefunden.  Sowas von unglaublich lecker. Solltet Ihr probieren, eine absolute Vitaminbombe!

Zutaten:

300 g Rotkohl, fein gehobelt
1 Knoblauchzehe
50 g Tahin
60 g Wasser
30 g Zitronensaft
30 g Rapsöl
1 EL Honig
1 Prise Zimt
Meersalz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, nach Geschmack

optional:

Feta, Granatapfelkerne, Rucola und Walnusshälften

Zubereitung:

Rotkohl so fein wie möglich hobeln und in eine Schüssel füllen.

Knoblauch in den Mixtopf geben, 6 Sek / Stufe 5 zerkleinern.

Restliche Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben, 3 Min / 60 Grad / Stufe 3 erwärmen und über den Rotkohl geben.

Das Dressing mit dem Rotkohl ordentlich vermengen und 10 Min ziehen lassen.

Der Salat kann mit Feta, Granatapfelkerne, Rucola und Walnusshälften getoppt werden. Ein wahrer Genuss !

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