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Falafel

Falafel

Ihr Lieben, heute ist  Kichererbsenzeit. Dieser Streetfood-Klassiker ist wirklich super lecker. Ihr könnt damit eine wunderbare Bowl anrichten oder auch einen Veggi-Falafel-Döner zaubern. Ich liebe diese kleinen runden Dinger. Solltet Ihr die Falafel pur genießen wollen, empfehle ich einen Joghurt Minz Dip.

Zutaten für 30 Stück:

250 g Kichererbsen
40 g frische Petersilie
1 Zwiebel, halbiert
2 Knoblauchzehen
20 g Frischkäse
1 TL Cumin, gemahlen
1 TL Kurkuma
1,5 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
2 Messerspitzen Chilipulver
50 g Wasser
40 g Mehl
2,5 TL Backpulver
20 g Paniermehl

Zubereitung:

Alle Zutaten (außer Wasser, Mehl, Backpulver und Paniermehl) in den Mixtopf geben, 20 Sek / Stufe 5 vermengen.

Mit dem Spatel alles runterschieben.

Wasser, Mehl, Backpulver und Paniermehl in den Mixtopf geben, 20 Sek / Stufe 4 vermengen.

Der entstandene Teig sollte nicht mehr klebrig sein.

Die Massse mit den Händen oder einem Teigportionierer zu Bällchen formen und im heißen Fett ausbacken.

Tipp: Wer es besonders würzig mag, kann den Frischkäse gegen Ajvar austauschen.

Die Falafel passen z.B. auch wunderbar zum Orientalischer Rotkohlsalat mit Sesamdressing

Falafel Bowl1

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3 Gedanken zu „Falafel“

  1. Hallo Claudia,
    ich bin am überlegen, ob ich den airfryer haben sollte. Hast du die Falafeln schon im airfryer gemacht?
    Wir sind keine Fleischesser, deswegen brauche ich viele alternative Ideen. Auch würde ich gerne Brot im airfryer backen…
    Viele Grüße, Conni

    Antworten
    • Hallo Conni, ja ich hab schon Falafel im Air Fryer gemacht uns diese waren auch super. Brot backen funktioniert auch einwandfrei. Solltest Du Dich für einen Air Fryer entscheiden kannst Du diesen 10 Tage lang testen. Wenn das Ergebnis Dich nicht überzeugen sollte, kannst Du von Deinem Widerrufsrecht gebrauch machen und ihn zurücksenden. 🙂

      Antworten
      • Danke, Claudia, für die schnelle Rückmeldung, testen ist natürlich das Beste, so kann man nach eigenem Bedarf und Geschmack das Gerät beurteilen.

        Gruß, Conni

        Antworten

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