Haferkekse
Zutaten:
200 g Butter
100 g Zucker
250 g Ahornsirup
Mark einer Vanilleschote
250 g Dinkelmehl 630
250 g Haferflocken kernig
1 Prise Salz
1 TL Weinsteinbackpulver
Zubereitung:
Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Minuten / 100 Grad / Stufe 2.
Anschliessend ca. 10 – 15 Min auskühlen lassen.
Ahornsirup, das Mark einer Vanilleschote, Mehl, Haferflocken, Salz und Backpulver dazugeben und 20 Sek / Stufe 4 verrühren.
Backofen auf 180 Grad / Pizzastufe vorheizen.
Sollte der Teig sich nicht ganz vermengt haben, einfach einmal kurz mit einem Spatel vermengen.
Teig nun ca. 10 – 15 Min abgedeckt quellen lassen.
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf den Stein geben.
Das ganze wird nun auf der untersten Schiene bei 180 Grad / Pizzastufe für ca. 12 – 14 Min gebacken.
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Silke Roski
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