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Haferkekse

Haferkekse

Zutaten:

200 g Butter
100 g Zucker
250 g Ahornsirup
Mark einer Vanilleschote
250 g Dinkelmehl 630
250 g Haferflocken kernig
1 Prise Salz
1 TL Weinsteinbackpulver

Zubereitung:

Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Minuten / 100 Grad / Stufe 2.

Anschliessend ca. 10 – 15 Min auskühlen lassen.

Ahornsirup, das Mark einer Vanilleschote, Mehl, Haferflocken, Salz und Backpulver dazugeben und 20 Sek / Stufe 4 verrühren.

Backofen auf 180 Grad / Pizzastufe vorheizen.

Sollte der Teig sich nicht ganz vermengt haben, einfach einmal kurz mit einem Spatel vermengen.

Teig nun ca. 10 – 15 Min abgedeckt quellen lassen.

Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf den Stein geben.

Haferkekse von Silke Roski2

Das ganze wird nun auf der untersten Schiene bei 180 Grad / Pizzastufe für ca. 12 – 14 Min gebacken.

Haferkekse von Silke Roski1

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Silke Roski

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