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Gurkensalat / Gurken – Carpaccio

Gurkensalat / Gurken – Carpaccio

Heute möchte ich Euch den Gurkensalat meiner Mutter vorstellen. So wie er sich gehört und wie ich es gewöhnt bin mit Zitrone und Zucker.

Zutaten:

2 Gurken
1 TL Salz
40 g Schmand
Frisch gemahlener Pfeffer 
1 1/2 TL Zitrone
20 g Dill TK
1-2 TL Zucker

Zubereitung:

Gurkensalat1

Gurken schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Die Scheiben mit 1/2 TL Salz bestreuen, vermengen und min. 15 Min ziehen lassen.

 Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek / Stufe 3.

Die Gurken haben nun Wasser gelassen. Das Gurkenwasser abgießen und die Gurken mit dem Dressing vermengen. 

Das Dressing ist auch wunderbar für ein Gurken – Carpaccio.  

Hier ist der Kleiner Küchenhobel den ich benutzt habe.

Gurkensalat3

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