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Eiweißbrötchen Low Carb von Andrea Kuhr

Eiweißbrötchen Low Carb

Zutaten:

400 ml Wasser
1 TL Zucker
1 Würfel Hefe
200g Weizenkleber
70 g Mandelmehl
50 g Sojamehl
60 g Sesam
90 g Sonnenblumenkerne
1 TL Salz
1 TL Brotgewürz

Kokosmehl zum bestäuben

Zubereitung:

Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min / 37 Grad / Stufe 1.

Die restlichen Zutaten dazugeben und 4 Min / Teigknetstufe. 

Teig in die großen Nixe umfüllen 1 Std gehen lassen.

Eiweissbrötchen Low Carb2 Eiweissbrötchen Low Carb3 Eiweissbrötchen Low Carb4

Nochmal gut durchkneten mit etwas Kokosmehl bestäuben, 8 Brötchen formen und auf den Zauberstein legen.

Eiweissbrötchen Low Carb5 Eiweissbrötchen Low Carb6

Bei 190 Grad Umluft im Vorgeheizten Backofen für ca. 25 Min backen.

Eiweissbrötchen Low Carb1

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Andrea Kuhr

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory
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