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Eingewickeltes Hähnchenfilet mit mediteranten Frischkäse auf gemischten Ratatouille Gemüse

Eingewickeltes Hähnchenfilet mit mediteranten Frischkäse auf gemischten Ratatouille Gemüse aus dem Ofenmeister von Agnes

Zutaten:

600 g Hähncheninnenfilet
2 Päckchen Bacon oder Schwarzwälderschinken
2 Paprika
2 Zucchini
1 Knoblauch
1 Zwiebel
3 Lauchzwiebeln
6 Kartoffeln
120 g mediterranen Frischkäse
1 Dose Tomaten gehackt
300 ml Gemüsebrühe
1/2 TL Pfeffer

Zubereitung:

Kartoffeln und Gemüse ( Paprika, Zucchin, Lauchzwiebeln ) in mundgerechte Stücke schneiden.

Zwiebeln grob schneiden, Knoblauch pressen und alles im Ofenmeister vermengen.

Anschliessend die Schinkenscheiben auslegen und ca. 1 TL mediterranen Frischkäse auf dem Schinken verstreichen.

Das Hähncheninnenfilet platzieren, einrollen und auf das Gemüse legen.

Eingewickeltes Hähnchenfilet mit mediteranten Frischkäse2 Eingewickeltes Hähnchenfilet mit mediteranten Frischkäse3 Eingewickeltes Hähnchenfilet mit mediteranten Frischkäse4

Die Gemüsebrühe mit den Tomaten und  1/2 TL Pfeffer vermischen. Das hab ich in der großen Nixe gemacht.

Alles übergießen und im vorgeheizten Ofen auf 200 Grad / 25 Min mit Deckel und danach ca.10 Min ohne Deckel backen.

Wer mag kann noch Kräuter der Provence drüber streuen.

Eingewickeltes Hähnchenfilet mit mediteranten Frischkäse1

Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory
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