Buttermilch Buns
Ihr Lieben, heute möchte ich Euch diese fluffigen Buns vorstellen. Super bekömmlich, tolle Porung und sie zerbröseln nicht beim Essen. Wir lieben diese schnell gemachten Buns.
Zutaten für 6 Buns:
1 Ei
180 g Buttermilch
40 g Butter
15 g Zucker
5 g Salz
20 g frische Hefe
330 g Mehl, Type 550
Zubereitung:
Ei in einer Tasse verquirlen und zur Seite stellen.
Milch, Butter, Zucker, Salz und frische Hefe in den Mixtopf geben, 3 Min / 37 Grad / Stufe 2 erwärmen.
Mehl und die Hälfte vom Eigemisch zugeben, 10 Min / Teigstufe verkneten.
Den Teig in 6 – 8 gleichgröße Stücke Teilen und mit der Hand zu Buns formen.
Die Buns auf’s Backblech/Zauberstein setzen und abgedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen.
Mit dem restlichen Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Die Buns ca. 15 – 20 Minuten bei 200 Grad, Ober-/Unterhitze backen.
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