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BBQ Sauce a la Falkensteinsee

BBQ Sauce a la Falkensteinsee

Zutaten:

30 g Harissa Paste ( optional )
350 g Tomatenketchup
35 g Weißweinessig
100 g Brauner Zucker
40 g starker Kaffee
50 g Honig 
40 g Captain Morgan ( es geht auch Weinbrand oder Whisky )

1 TL Paprika de la Vera / Paprika geräuchert smoked (süß)
oder wer es schärfer mag Scharfes geräuchertes Paprikapulver 
2 TL Hickory Rub

Zubereitung:

Die Zutaten von der Harissa Paste bis zum Captain Morgan in den Mixtopf geben und 10 Min / 100 Grad / Stufe 1.

Die restlichen Zutaten dazugeben und nochmal 10 Min / Varoma  / Stufe 1 einköcheln lassen.
( Garkörbchen als Spritzschutz aufstellen )

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