Spanisches Faltenbrot
Zutaten Teig:
500 g Weizenmehr Typ 405
40 g Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 g lauwarmes Wasser
40 g Margarine
Zutaten Füllung:
150 g Ajvar
1/2 Paprikaschote, putzen, in Stücken
150g Gauda, in Stücken
1 kleine Zwiebel
100 g Chorizio
50g Gauda zum bestreuen
Zubereitung:
Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 3 Min / Teigstufe.
Danach an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zeit die Füllung zubereiten.
Gauda in Stücke schneiden und mit der Paprika und Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek /Stufe 5
Teig kurz kneten und zu einem Rechteck ausrollen.
Teig mit Ajvar bestreichen. Die Füllung und Chorizio drauf verteilen.
Teig mit einem Pizzaschneider 5 cm breite Streifen schneiden.
Jeden Streifen wie eine Zieharmonika in Falten legen, aufrecht in die gefettete Backform stellen.
Mit Gauda bestreuen und noch mal 15 – 20 Min gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad / 25-30 Min backen.
Hier das Video zum Faltenbrot
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