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Schnitzel / Kalbsschnitzel auf dem gr. Ofenzauberer wunderbar knusprig und zart

Schnitzel / Kalbsschnitzel auf dem gr. Ofenzauberer wunderbar knusprig und zart

Zutaten:

4 – 6 Kalbsschnitzel ( paniert ) 
Butterflocken oder Biskin

Zubereitung:

Die Schnitzel plattklopfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Danach paniere ich die Schnitzel. Erst mehlieren, dann in Ei und zuletzt durch Paniermehr ziehen.

Ab diesen Punkt gibt es mehrere Möglichkeiten

Möglichkeit 1:

Die Schnitzel ganz dünn von unten und unten mit Biskin einpinseln und auf den Stein legen.

Möglichkeit 2:

Ich mag es ja etwas buttrig. Daher habe ich die Schnitzel von unten dünn mit dem Biskin bestrichen und von oben habe ich die Butterflocken draufgelegt.

Nehmt ruhig ein bischen weniger Butterflocken als ich. Ich war sehr großzügig.

Möglichkeit 3:

Die Panade etwas antrocknen lassen und die Schnitzel von beiden Seiten mit flüssiger Butter betreufeln.

Egal, welche Variation Ihr wählt, die Schnitzel werden alle super knusprig und wunderbar zart.

Schnitzel Kalbsschnitzel auf dem gr. Ofenzauberer wunderbar knusprig und zart3

Die Stoneware in den vorgeheiztem Backofen auf der untersten Schiene für 30 – 45 Min bei 220 Grad Ober- / Unterhitze geben.
( kommt auf die dicke des Schnitzels an )

Ich bin sowas von begeistert ! Die Küche stinkt überhaupt nicht nach angebratenen Fett. Alles ist schön sauber.

Dazu passen hervorragend Country Potatos und ein Gurkensalat.

Hier nochmal ein Bild mit Schnitzel in der Ofenhexe.

Schnitzel Kalbsschnitzel auf dem gr. Ofenzauberer wunderbar knusprig und zart1 Schnitzel Kalbsschnitzel auf dem gr. Ofenzauberer wunderbar knusprig und zart2

Ihr könnt die Schnitzel auf dem Großen Ofenzauberer, in der Ofenhexe oder auf dem Zauberstein machen.

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory
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