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Ofenbratkartoffeln schnell, knusprig und lecker

Ofenbratkartoffeln schnell, knusprig und lecker

Ihr Lieben, jeder von Euch kennt es sicher. Der Tag hat manchmal nicht genug Stunden, um alles zu erledigen. Ein schnelles Essen kommt mir da gerade recht.

Zutaten:

1 Kilo Kartoffeln, roh
3 EL Öl
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Paprika, edelsüss
150 g Speckwürfel
2 Zwiebeln, gewürfelt
6 Eier
1/2 Bund Petersilie

Zubereitung:

Backofen auf 250 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.

1 Kilo Kartoffeln schälen und z.B. mit dem kleinen Küchenhobel auf Stufe 3 hobeln.

Öl, Paprika, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen, Kartoffeln dazugeben, nochmal vermengen und auf dem großen Ofenzauberer verteilen.

Den großen Ofenzauberer für ca. 30 Min in den Backofen geben.

Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem Speck mit den Bratkartoffeln vermengen und weitere 20 Min im Backofen goldbraun – knusprig backen.

Eier auf die Bratkartoffeln geben und ca. 8 – 10 Min backen.

Mit  Petersilie bestreuen und genießen.

Ofenbratkartoffeln

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4 Gedanken zu „Ofenbratkartoffeln schnell, knusprig und lecker“

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