Kürbissauce für Nudeln / Pasta
Zutaten:
1 Zwiebel ( halbiert )
1 Knoblauchzehe
20 g Olivenöl
350 g Kürbis ( Hokkaido )
120 g Weißwein ( lieblich )
120 g Wasser
1 TL Pizzagewürz
2 TL Gemüsebrühe
20 g Tomatenmark
1 EL Balsamico mild ( hell )
100 g Sahne
Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel alles nach unten schieben, Olivenöl hinzugeben und 3 Min / 120 Grad / Stufe 1.
Kürbis, Wein, Wasser, Pizzagewürz und Gemüsebrühpulver dazugeben und 25 Min / 100 Grad / Stufe 1.
Tomatenmark, Essig, Sahne in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 7 pürrieren.
Die Kürbissauce über die Nudeln geben und genießen.
Ich habe noch ganz knusprigen Bacon drüber gelegt. Köstlich.
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