Frühlingsaufstrich von Agnes
Zutaten:
2 kleine Karotten
1 Paprika, rot
1 Frühlingszwiebel
1/2 Becher Creme Fraiche Kräuter
200 g Frischkäse
1 TL Salz
1/4 TL Pfeffer frisch aus der Mühle
3 EL Schnittlauch
1 TL Petersilie
Zubereitung:
Die Karotten schälen und über die grobe Microplane reiben.
Paprika in kleine Würfel schneiden, Schnittlauch, Petersilie und Frühlingszwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Alle Zutaten in einer großen Elfe mit einem Scrapper verrühren.
Kalt stellen und als Aufstrich oder Dip genießen.
Ca 1 Woche im Kühlschrank haltbar.
Rezept- und Bildmaterial mit Genehmigung von Agnes Glotzbach
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