Erbsen-Minz-Hummus
Ihr Lieben, ich weiß nicht warum es so ist, aber Hummus mag ich richtig gerne. Heute habe ich diese leckere Variante mit Minze entdeckt. Super lecker und erfrischend !
Zutaten:
2 Knoblauchzehen
30 g Griechisches Olivenöl von Edelschmaus
190 g TK Erbsen
1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
Saft einer halben Zitrone
100g Kichererbsen
100 g Hühnerbrühe
2 Zweige Minze
Zubereitung:
Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek / Stufe 5 zerkleinern.
Olivenöl hinzugeben, 3 Min / 120 Grad / Stufe 1 andünsten.
Erbsen, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Kichererbsen und Hühnerbrühe in den Mixtopf geben, 20 Min / 100 Grad / Stufe 2 einköcheln.
Minzblätter abzupfen und mit einem Messer klein schneiden und zur Seite stellen.
Das Mus für 1 Min / Stufe 4 pürieren.
Alles mit dem Spatel runterschieben und weitere 2 Min / Stufe 3,5 verrühren.
Die Minze hinzugeben, mit dem Spatel unterheben und genießen.
Tipp:
Dazu passt hervorragend Lamm mit türkischen Reis.
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