Chicken-Plate mit der berühmten White Sauce von Halal Guys New York

Chicken-Plate mit der berühmten White Sauce von Halal Guys New York

Zutaten für 4 Portionen ( 800 g Hähnchenbrust )

Marinade:

2 Knoblauchzehen
1/4 Bund Koriander
1/4 Bund Petersilie
6 EL Olivenöl
1,5 TL Salz
1 TL Paprika Edelsüss
1 TL Kreuzkümmel
Msp. Chili
Prise schwarzer Pfeffer

Brühe:

1 TL Brühe
300 g Wasser

Reis:

1 EL Butter
1 TL Paprika Edelsüss
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1 gehäuften TL Salz
1200 g Wasser
1 Stück Ingwer, ca 5 cm in Scheiben
350 g Basmati Langkornreis

White Sauce:

2 Knoblauchzehen
300 g Joghurt 3,5% oder 10% Fett
200 g Mayonnaise
1/2 TL Salz
Msp. Pfeffer
1 TL Limette
2 TL Petersilie, getrocknet alternativ 1 EL Garten Glück
1 EL Puderzucker

Außerdem:

1/2 Eisbergsalat, in mundgerechte Stücke
5 Tomaten, geviertelt
1/2 Gurke, gewürfelt
4 Wraps, geachtelt

Zubereitung Hähnchenbrust:

Hähnchenbrüste waschen und in eine Auflaufform / Schüssel geben.

Knoblauch, Koriander und Petersilie in den Mixtopf geben, 6 Sek / Stufe 6 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles runterschieben.

Restliche Zutaten für die Marinade zufügen, 2 Min / 120 Grad / Stufe 1 erwärmen und über die Hähnchenbrüste geben.

Das Hähnchen mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Reis:

Butter, Paprika Edelsüß, Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz in den Mixtopf geben, 5 Min / 100 Grad / Stufe 1 anschwitzen.

Wasser und Ingwer hinzufügen.

Reis ins Garkörbchen füllen und die Stärke unter fließend Wasser vom Reis abspülen.

Garkkörbchen einsetzen, verschließen und 20 Min / Varoma / Stufe 1 garen.

White Sauce:

Knoblauch in den Mixtopf geben, 6 Sek / Stufe 6 zerkleinern.

Mit dem Spatel alles runterschieben.

Restliche Zutaten zufügen, 1 Min / Stufe 4 vermengen und z.b. in eine Squezzer Flasche umfüllen.

Hähnchenbrüste in einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten mit Brühe ablöschen und bei geschlossenen Deckel ca. 20 Minuten garen.

Hähnchen aus der Pfanne nehmen, mit einer Gabel auseinanderrupfen und zur Seite stellen.

Auf einem Teller Pulled Chicken, Reis und den Salat anrichten.

Mit der berühmten White Sauce toppen und einige Stücke Wraps dazu reichen.

Hier die original Halal Plate von ” The Halal Guys ” in New York.

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory

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