Breakfast Burritos
Ihr Lieben, auf unserer ersten Amerika Tour haben wir in einem Diner, diese wunderbaren Breakfast Burrito´s genießen dürfen. Sie waren absolut köstlich und super schnell gemacht. Nun sitz ich hier heute auf meiner Couch und schau mir die neue Serie auf Netflix mit der Köchin Nadiya Hussain an und siehe da, Sie macht auch diese wunderbare Leckerei ! Also Hintern von der Couch und ab in die Küche. Es ist vollkommen egal, ob Ihr Sie zum Frühstück oder zum Mittagessen mit einem kleinen gemischten Salat macht. Sie sind schnell hergestellt und Ihr könnt nutzen was Ihr möchtet und mögt. Mein Favorit ist Schinken, Tomaten, Oliven und Käse. Hingegen mein Sohn möchte immer nur Tomate, Speck und Käse. Tja, Geschmäcker sind halt verschieden.
Zutaten Omlettemasse:
10 Eier
1oo g Millch
30 g Petersilie TK
1/ 2 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten Wraps:
6 Tortilla Wraps
60 g Tomatenmark
Je nach Geschmack Schinken, Speck, Tomaten, Oliven, Käse oder was man sonst so mag.
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Omlettemasse in den Mixtopf geben und 10 Sek / Stufe 5 vermengen.
Die Tortilla Wraps von einer Seite mit dem Tomatenmark bestreichen.
Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Temperatur vorheizen.
Für das erste Omlette etwas Eimasse in die Pfanne geben und die Pfanne leicht schwenken.
Das Omlette mit PIlzen, Oliven, Schinken, Speck oder wonach Euch immer ist belegen. Wichtig ist das die letzte Schicht geriebener Käse ist.
Den Tortilla Wrap nun schnell mit der bestrichenen Seite nach unten auf das Omelette legen und mit der Hand leicht andrücken.
Beim Andrücken den Wrap leicht in der Pfanne drehen. Das Rührei dreht sich mit.
Nach ca. 40 Sek kann das Omlette gewendet werden. Die Wrap Seite dann auch nochmal kurz ca. 30 Sek backen.
Der Wrap gleitet aus der Pfanne und kann dann aufgerollt werden. Mit einem gemischten Salat auch ein tolles Mittagessen.
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