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Garzeiten für die Stoneware von Pampered Chef®

Gestern habe ich Euch die Umrechnungstabelle für die Stoneware von Pampered Chef® zur Verfügung gestellt. Ja, für mich war es schwer, aber mit dem Ergebnis war ich mehr als zufrieden. Viele von Euch haben mich angeschrieben und sich dafür bedankt und das freut mich sehr.

Ich bin jetzt “sozusagen” in mich gegangen und dachte was könnt Ihr wohl noch brauchen ?

Hier kam mir sofort wieder ins Gedächnis, das es auch immer wieder Thema ist wie lange Fleisch und Backofengerichte in der Stoneware benötigen.
Die Backzeiten in den Rezepten für Fleisch und Backofengerichte ändern sich grundsätzlich nicht.
Alle Rezepte die Du schon hast, können in der Stoneware 1 zu 1 verwenden werden.

Nur bei Rezepten unter 15 Minuten Garzeit, solltest Du 5 Minuten zugeben, da die Stoneware diese Zeit zum aufheizen braucht.
Bitte beachtet das jeder Backofen unterschiedlich arbeitet, deshalb sind alle Angaben zu Temperatur und Zeit nur Richtwerte.

Fleisch

Fleisch Temperatur Dauer
Bratwurst 220 Grad ca. 20 – 30 Min
Cordon-bleu 230 Grad ca. 30 – 40 Min
Frikadellen 230 Grad ca. 30 – 35  Min
Gulasch 200 – 220 Grad ca. 120 – 180 Min
Hähnchenkeulen 220 Grad ca. 45 – 60 Min
Hähnchenflügel 200 Grad ca. 30 – 45 Min
Hähnchenschnitzel, paniert 230 Grad ca. 20 – 30 Min
Hähnchenfilet 200 Grad ca. 25 – 30 Min
Hähnchen, ganzes 200 Grad ca. 60 – 70  Min
Kassler 200 Grad ca. 20 – 30 Min
Kotelett, Schwein 230 Grad ca. 25 – 35 Min
Kotelett, Lamm 220 Grad ca. 25 – 35 Min
Nackensteaks 220 Grad ca. 30 – 35  Min
Rouladen 200 – 220 Grad ca. 120 – 180 Min
Schnitzel, paniert 230 Grad ca. 30 – 35  Min

Fisch

Fisch Temperatur Dauer
Fischstäbchen 230 Grad ca. 20 – 30 Min

Pizza

Pizza Temperatur Dauer
Pizza / Flammkuchen 250 Grad ca. 20 – 30 Min

Kartoffelprodukte

Kartoffelprodukte Temperatur Dauer
Kartoffelecken 220 Grad ca. 40 – 50 Min
Kroketten 220 Grad ca. 20 – 30 Min
Pommes 220 Grad ca. 25 – 30 Min
Röstis 200 Grad ca. 30 Min

Gemüseprodukte

Gemüseprodukte Temperatur Dauer
Antiasti 220 Grad ca. 40 – 50 Min
Blumenkohl 200 Grad ca. 35 – 40Min
Brokkoli 180 Grad ca. 20 – 25 Min
Karotten 200 Grad ca. 30 – 35 Min
Kürbis 200 Grad ca. 25 – 30 Min
Paprika 200 Grad ca. 20 – 25 Min
Rote Bete 200 Grad ca. 30 – 35 Min
Spargel 200 Grad ca. 40 – 50 Min
Zucchini 200 Grad ca. 20 – 25 Min

Braten

Filet / Braten Temperatur Dauer
Schweinefilet, 500g 220 Grad ca. 30 – 40 Min
Rinderbraten
500g, 750g, 1000g
200 Grad ca. 50 – 70 – 90 Min
Putenbraten, Bruststück
500g, 750g, 1000g
200 Grad ca. 30 – 40 – 60 Min
Kalbsbraten o. Knochen
500g, 750g, 1000g
200 Grad  ca. 35 – 50 – 70 Min
Lammbraten o. Knochen
500g, 750g, 1000g
200 Grad ca. 35 – 50 – 70 Min
Schweinebraten
500g, 750g, 1000g
200 Grad ca. 45 – 60 – 80 Min
Hackbraten
500g, 750g, 1000g
200 Grad ca. 50 – 60 – 70 Min

Hier Tabelle als PDF downloaden Garzeiten für die Stoneware von Pampered Chef®

Es handelt sich hier um Richtwerte, keine Gewähr oder Garantie für Richtigkeit, denn ich weiß nicht was Ihr für einen Backofen benutzt.
Jeder Backofen backt anders.

Grundsätzlich gilt:
Die Garzeiten sind abhängig von der Fleischmenge, Temperatur, Dicke und Sorte.
Braten mit Knochen benötigen längere Zeit zum Schmoren.

Mit einem geschlossenen Deckel bleibt das Fleisch saftiger, benötigt aber länger.
Zum Bräunen muss der Deckel abgenommen werden.

Damit das Fleisch beim Anschneiden nicht unnötig Saft verliert, solltet Ihr den Braten im Backofen 10 Min ruhen lassen und dann erst anschneiden.
Grob gerechnet werden pro 1 cm Braten / 10 Min Garzeit angesetzt.

Viel Spass wünscht Eure Claudia Pritzkow – Pampered Chef Beraterin

Hier auf der Seite ist mal Überblick aller Info- Umrechnung- und Garzeitentabellen

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11 Gedanken zu „Garzeiten für die Stoneware von Pampered Chef®“

    • Danke für die Tabelle. Eine Frage habe ich: Alles funktioniert soweit gut, nur die Bratwurst platzt so gross auf, dass sie nicht anzuschauen ist. Hast du hierzu noch einen ultimativen Tipp? Vielen Dank im Voraus

      Antworten
  1. Jetzt auch noch eine Garzeit Tabelle. Hab ganz herzlichen Dank.
    Die beiden Tabellen hab ich mir schon oft gewünscht. MEGA
    Liebe Grüße
    Nicole Scheuermann

    Antworten
  2. Vielen lieben Dank für die Tabellen. Natürlich kommen sie auf die Innenseite einer Küchenschranktür :-).

    Da steckt eine Menge Arbeit dahinter. Toll gemacht!
    LG Christa

    Antworten

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