Dinkelbrot aus dem Airfryer
Ihr Lieben, dieses Dinkelbrot ist bei uns ein echter Klassiker- und das schon seit vielen Jahren.
Es gehört zu den Rezepten, die immer wieder von Euch gebacken werden, weil sie einfach zuverlässig gelingen und geschmacklich auf ganzer Linie überzeugen. Kein Wunder also, dass es bis heute unser meistgeklicktes und beliebtestes Brot-Rezept aus dem Airfryer ist.
Zutaten:
ca. 170 g lauwarmes Wasser
1 Päck. Trockenhefe
1 TL Agavendicksaft
140 g Dinkelmehl 1050
190 g Dinkelmehl 630
½ TL Backmalz
3 El Sonnenblumenkerne
3/4 TL Salz
Zubereitung:
Wasser, Hefe und Agavendicksaft in den Mixtopf geben, 2 Min / 37 Grad / Stufe 1 erwärmen.
Mehl, Backmalz, Sonnenblumenkerne und Salz hinzufügen und 10 Min / Teigstufe verkneten.
Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt in einer Schüssel 30 Minuten ruhen lassen.
Brot nochmalig falten, bemehlen, einschneiden, auf ein Backpapier geben und abgedeckt mit einem Tuch weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Airfryer auf 180 Grad vorheizen.
1/2 Tasse Wasser unten in den Behälter gießen. Dies sorgt für eine schöne Knusprigkeit des Brotes.
Brot auf dem Backpapier in den Airfryer geben für 10 Minuten / 180 Grad und weitere 15 Minuten 160 Grad backen.
Jetzt das Brot auf den Kopf legen und weitere 5 – 10 Minuten bei 180 Grad backen bis die gewünschte Bräune erreicht ist.
Brot aus dem Korb nehmen und auskühlen lassen.
Die Menge ist ideal bemessen sowohl für das „Netzkörbchen“ als auch für das Back-Kit von Philips.
Die Backzeit ist bemessen für den Philips Airfryer XL oder Philips Airfryer Premium XXL
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