Weihnachtsfenster
Zutaten:
150 g Mehl
1 Prise Salz
1 Eigelb
60 g Sahne
85 g zimmerwarme Butter
50 g Zucker
1 TL geriebene Zitronenschale
3 EL Zuckerrübensirup
1 EL brauner Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
50 g gemischte Nüsse in meinem Fall
Mandelblättchen und gehackte Erdnüsse
Zubereitung:
Das Mehl ( gesiebt ), Salz, Eigelb, Sahne, 60 g Butter ( in kleinen Stücken ) 50 g Zucker und die Zitronenschale in den Mixtopf geben
1 1/2 Min / Teigstufe
Den Teig in eine Schüssel umfüllen mit etwas Mehl bestäuben und 30 Min im Kühlschrank lagern.
Der Backofen kann nun schon auf 200 Grad / Umluft vorgeheizt werden.
Der Teig wird jetzt direkt auf dem Backpapier ausgerollt ( so dünn wie möglich ).
Bitte darauf achten das der Teig etwas kleiner ausgerollt wird als das Backblech ist.
Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, damit er sich beim backen nicht wölbt.
Jetzt kann man den Teig schonmal auf das Backblech ziehen.
Die restliche Butter bitte schmelzen, mit dem Zuckerrübensirup vermischen und auf den Teig pinseln.
Jetzt sind die Nüsse dran.
Diese werden mit dem braunen Zucker und dem Lebkuchengewürz vermischt und über den Teig gestreut.
Jetzt können die Weihnachtsfenster auf die mittlere Schiene für 12 Min gebacken werden.
Gleich nachdem Ihr das Backblech herausgeholt habt, bitte mit einem Pizzaschneider die Fenster ausschneiden. ca 5 x 3 cm.
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