Hamburger Buns eins meiner Lieblingsrezepte von Slava

Hamburger Buns eins meiner Lieblingsrezepte von Slava

Zutaten:

220 g Milch
150 g Wasser
1 TL Zucker
20 g Hefe
120 g weiche Margarine 
2 TL Salz
600 g Weizenmehl ( 550 )
1 Ei
2 EL Wasser

Zubereitung:

Milch, Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben 1 Min / 37 Grad / Stufe 1.

Salz, Margarine  und das Weizenmehl dazugeben. 6 Min / Teigknetstufe.

Den Teig aus dem Mixtopf holen und zu einer Kugel formen. Achtung der Teig ist etwas klebrig, daher gerne etwas Mehl zur Hilfe nehmen.
Der Teig muß jetzt für ca. 30 Min ruhen, einfach nur ein Küchentuch drüberlegen.

Ich möchte besonders große Buns herstellen, daher mache ich 9 Stück, die passen auch besonders gut auf meinen Zauberstein.
Die Teiglinge werden nun geschliffen und zu Kugeln geformt.

Wieder ein Handtuch drauf und weitere 5 Min rasten lassen.

Danach die Buns platt drücken, das Sie ca. einen Durchmesser von 8 cm haben. 

Ich habe die Buns schon auf meinem Zauberstein gelegt aber Ihr könnt auch gerne ein Backblech nehmen.

Nachdem runter drücken wieder ein Ruhepäuschen von ca . 20 Min.

Das Eigelb mit dem Wasser vermischt und die Buns damit bestrichen. Ich habe die Buns noch mit gerösteten Sesam bestreut.

Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad / Ober- Unterhitze im für ca. 15 bis 20 Min backen. Lasst Sie nicht zu braun werden.

Hier das Video für die Herstellung:

Wie gesagt, dieses Rezept hab ich auf Slavas Seite gefunden. Schaut bei Ihr doch einfach mal rein.  – Slava Kochen und Backen leicht gemacht –

Guten Appetit und viel Spass wünscht Myfoodstory

In meiner Facebook-Gruppe findet ihr noch weitere tolle Rezepte rund um Pampered Chef® und auch mit dem Thermomix®.

Thermosternchen mit Pampered Chef – Claudia Pritzkow –

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